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真一的温馨小屋

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自制糖醋蒜咸鸭蛋《原创》  

2009-05-27 16:08:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            大茴香、大料、丁香、桂皮、花椒、香叶、2斤盐烧水,大概有10斤鸭蛋。水凉透后加一两高度白酒,(白酒能让蛋黄出油)把洗干净的鸭蛋放进凉透的盐水中即可,腌蛋的小坛子封好,一个月就可以食用了。

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小妹给的鸭蛋变成咸的了《原创》 - 真一 - 真一的温馨小屋

真一家的多功能小锅,真一就是用它炸的油条,真一炸油条用的是泡打粉、盐、白糖,面不要和的太硬,炸油条的面要很软很软才行。一开始总是炸不好,不是面软了、就是面硬了,再就是泡打粉用的多了少了的,做了三次,这一次真一的油条才看上去像油条的样子,自己做的东东原汁原味,非常美味可口哦。

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真一淹的糖蒜,10斤蒜、5斤水、半斤盐(真一不吃咸)2斤糖、2斤醋爱吃酸的可以多一点醋,爱吃甜的可以多一点糖,也可以少一点,这个因人而宜。

贵人妹妹这是真一今年腌糖醋蒜的方子:

糖醋蒜25斤,10斤水、一斤盐、8斤糖、5斤醋。用盐腌制二天、泡水三天、晾晒二天

(这是25斤的量)

真一去年用的是带色的醋,今年用的是白醋,(醋的总酸3.5)

做糖蒜的方子在百度上就可以搜到,真一就是在那上面搜到的,在这里真一就不一一介绍了,我家的两个评委说真一做的糖蒜好吃极了,重要的是原汁原味,真一特喜欢原汁原味的东西,所以真一只有自己动手做了,虽然很麻烦。看到家人吃的时候开心的样子,麻烦一点又算得了什么呢。

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